重ね煮

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重ね煮式水炊き

 これも年末に作った料理。「水炊き」  だが、ちょっと作り方を変えてみた。重ね煮式で重ねてみたのだ。 鍋(水だき)を、重ね煮式でやってみた。肉は冷凍のまま。さて、どうなる […]

遠足弁当用重ね煮

先週の次男の遠足に引き続き明日は長男の遠足。ということで朝から弁当作りの予定。 とりあえず、重ね煮は準備できた。  ハンバーグのつもりで、みじん切り。みじん切りにしたら、 […]

豚丼in重ね煮

 先日、お好み焼きの事を書いたがその後、残った重ね煮を使って「豚丼」を作ってみた。 味付けは醤油とみりん。醤油3に対して酒1みりん1。そして梅酢少々。梅酢は基本どんな料理 […]